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numero Sfoglia:0 Autore:Editor del sito Pubblica Time: 2023-09-05 Origine:motorizzato
I veri amanti del whisky conoscono il loro dramma.Con un solo sorso, la maggior parte delle persone riesce a distinguere i diversi tipi di whisky: da quello affumicato a quello floreale e persino fruttato.Ma se sei un bevitore di whisky per la prima volta, c'è molto da imparare.Se vuoi aumentare la tua conoscenza del whisky, scorri verso il basso.
Whisk(e)y si scrive in due modi.Il whisky scozzese (solo il whisky prodotto in Scozia può essere chiamato Scotch) e gli alcolici di ispirazione scozzese non hanno una 'e' nell'ortografia.Il whisky prodotto in Irlanda o negli Stati Uniti inizia con una 'e'.
Per fare il whisky, hai solo bisogno di tre ingredienti chiave del whisky: orzo, lievito e acqua.Sembra abbastanza semplice, vero?Diversi tipi di whisky utilizzano cereali diversi, ma tutti i whisky necessitano di una sorta di orzo per avviare il processo di fermentazione ed esaltare il sapore del whisky.
L'acqua, nonostante sia il più semplice dei tre ingredienti, è in realtà considerata il più importante nel processo di produzione del whisky.L'acqua deve essere limpida, pulita e priva di impurità che potrebbero alterare il sapore del whisky.Poiché l’acqua è così importante per la produzione del whisky, molte distillerie si trovano vicino a fiumi o laghi.A causa dell'acqua, le differenze geografiche nel whisky giocano un ruolo importante nel sapore.
Esistono tre tipi principali di whisky negli Stati Uniti: Bourbon, Rye e American Single Malt.
Bourbon ha regole piuttosto rigide, ma alcune di esse potrebbero essere diverse da quelle che hai sentito.Prima di tutto, il bourbon non deve essere prodotto necessariamente nel Kentucky, ma il 95% del bourbon è prodotto nel Kentucky.
Il bourbon può essere prodotto praticamente ovunque negli Stati Uniti, ma deve essere prodotto negli Stati Uniti.
Deve essere invecchiato per almeno due anni in una botte nuova di rovere carbonizzato.
Il mosto deve contenere almeno il 51% di mais.
Il whisky non deve superare i 125 proof (62,5% ABV) e non può essere imbottigliato a meno di 80 (40% ABV).
Non si dovrebbe aggiungere altro che acqua, e solo per diminuire la prova quando necessario.
Per essere classificato come whisky di segale negli Stati Uniti, deve essere prodotto con almeno il 51% di chicchi di segale.Molte distillerie aggiungono una percentuale maggiore di segale al loro whisky di segale per un sapore extra speziato e irresistibile.
La segale è naturalmente più piccante di altri cereali come il grano e il mais, dando vita a un whisky dal sapore pungente, spesso descritto come avente un sapore di pepe nero o chiodi di garofano.Alcuni dei primi whisky di segale negli Stati Uniti erano prodotti al 100% con segale.Questo whisky era molto speziato e secco.Oggi, la maggior parte del whisky di segale è prodotto con sciroppo di malto contenente altri cereali come mais, malto e frumento.
Il whisky irlandese è un tipo di whisky prodotto solo nella regione dell'Irlanda.È classificato allo stesso modo dello Scotch Whisky, che si trova dall'altra parte del mare, in due categorie: grano puro e miscelato.Tuttavia, ci sono due differenze principali tra le pratiche irlandesi e scozzesi.Innanzitutto, il whisky irlandese non utilizza quasi torba come combustibile durante la tostatura del malto, quindi non c'è sapore di affumicato.In secondo luogo, il whisky irlandese viene distillato tre volte e lo Scotch due volte.
Il sapore del whisky scozzese ha molto a che fare con il terroir;Le espressioni dell'Islay tendono ad essere torbate o affumicate (il che rende un ottimo whisky da falò), mentre le espressioni dello Speyside sono piene di frutta.Tuttavia, se si analizza il tutto, ci sono fondamentalmente due tipi di whisky prodotti in Scozia: single malt e blended.
Single Malt: il whisky scozzese single malt è prodotto in Scozia e distillato in una distilleria utilizzando un processo discontinuo.È fatto con purè di malto.
Blended: il whisky scozzese blended può essere un mix di whisky di malto e di cereali proveniente da diverse distillerie.
Il whisky canadese è spesso una miscela di cereali, solitamente mais e segale.Similmente al whisky scozzese e al whisky irlandese, il whisky canadese deve essere invecchiato in Canada per almeno tre anni.
Il whisky giapponese è solitamente a base di orzo.Se viene miscelato con altri liquori di cereali, è un whisky giapponese miscelato.Se è malto al 100%, è un whisky giapponese single malt.
Il Bourbon è noto per la sua sensazione in bocca setosa e liscia.Il ricco purè di patate e mais lo rende dolce e il processo di invecchiamento in rovere gli conferisce sapori di frutta secca, vaniglia, caramello, frutta e spezie.Nei cocktail, il bourbon aggiunge profondità e complessità, oltre a un persistente finale di rovere.Può essere il sapore dominante in un cocktail, oppure può gettare le basi per un profilo aromatico forte.
Il whisky di segale è audace, deciso e stimola le papille gustative.Può variare da erbaceo e pepato a legnoso, fruttato e fumoso con spezie pesanti.Nei cocktail, la segale guida la danza e molti cocktail classici fanno affidamento sul suo carattere robusto e corposo.
Non solo esistono molti tipi di whisky, ma esistono anche molti tipi di bottiglie di whisky.Scegliere la bottiglia giusta può essere un compito arduo perché ci sono così tante opzioni, ma analizzando la personalità unica di ciascuna bottiglia, puoi trovare la bottiglia giusta per tutti.Ecco alcune delle nostre scelte per le bottiglie di whisky.
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