Tutto quello che devi sapere sul brandy

Per molti, il brandy è uno spirito preferito dal pubblico maturo.Immagina un uomo anziano seduto su una lussuosa poltrona reclinabile in pelle accanto a un fuoco scoppiettante con un sigaro in bocca - e ha in mano un bicchiere di brandy, giusto?

Tuttavia, questo è uno stereotipo molto obsoleto.Oggi, il brandy è ampiamente apprezzato da giovani creativi, uomini d'affari e persino mamme che lavorano a tempo pieno e, naturalmente, da uomini famosi in giacca e cravatta, che fumano sigari e con una chioma folta di capelli argentati.

Senza dubbio molti saranno curiosi di saperne di più sul brandy e abbiamo trovato tutto ciò che devi sapere per venire con te in questo viaggio!

Cos'è il brandy?

Il brandy è generalmente uno spirito distillato ottenuto da succhi di frutta fermentati.Può essere prodotto dall'uva o da altri tipi di frutta come le mele.Calvados, pisco, Armagnac e applejack sono tutti tipi di brandy.A differenza del cognac, il brandy può essere prodotto ovunque nel mondo.

Diversi tipi di brandy

Cognac: sebbene il Cognac sia un tipo di brandy, per ottenere questa denominazione deve soddisfare determinati criteri specifici.Come lo Champagne, il Cognac prende il nome dalla sua regione di origine e deve essere prodotto nella Charente, nella regione francese del Cognac, con uve bianche provenienti da uno dei sei diversi terroir;il vitigno Ugni Blanc è l'ingrediente principale, di cui le uve del terroir 'Grande Champagne' sono le più ambite!Dopo la distillazione, i liquidi vengono miscelati e invecchiati, il che rende unico il Cognac.

Armagnac: L'Armagnac, simile al cognac, prende il nome dalla città francese da cui ha avuto origine, leggermente a sud della città di Cognac.È in circolazione da più tempo ed è un'opzione più conveniente.

Altri tipi includono l'applejack brandy americano, ottenuto congelando ripetutamente il sidro e quindi rimuovendo lo strato superiore di ghiaccio (acqua pura, che rende più forte lo spirito rimanente), l'acquavite di mele francese Calvados e il brandy spagnolo De Jerez, che viene spesso utilizzato per fortificare lo sherry.Oltre al normale brandy, esiste anche il brandy di 'vinaccia', che viene distillato dalle bucce dell'uva.Esempi di vinacce sono la grappa italiana e il pisco del Sud America.

Cosa significano VS, VSOP e XO?

VS sta per 'Molto speciale'.Vuol dire che la più giovane delle Acque Vitali del Cognac viene invecchiata per almeno due anni.Le lettere sono determinate dal BNIC (Bureau National de l'Interprofession du Cognac), l'autorità in materia di brandy Cognac.A causa del suo gusto più pesante, VS funziona bene con un po' di ghiaccio e un tonico allo zenzero.

VSOP significa 'Vecchio pallido molto superiore'.Per guadagnarsi il nome VSOP, questo prezioso liquido dal colore ambrato deve essere miscelato con cognac, il più giovane dei quali deve essere invecchiato per almeno quattro anni.VSOP può essere trovato spesso nelle ricette dei cocktail perché è così versatile.

XO significa 'extra vecchio' ed è una miscela in cui il brandy più giovane ha almeno 6 anni.

Va notato che l'età non significa necessariamente qualità, anche se più il brandy è invecchiato, più è costoso.

Bottiglia di vetro XO da 700 ml

Bottiglia in vetro Diamond XO da 750 ml

Bottiglia in vetro XO rotonda e piatta da 75 cl

Come bere il brandy?

Tradizionalmente, il brandy può essere servito liscio o con ghiaccio.I cognac di fascia alta e i brandy di Armagnac si bevono puri, senza ghiaccio, per non mascherare i sapori sottili.Tuttavia, il brandy è uno spirito versatile che costituisce anche un'ottima base per cocktail.Puoi prendere delle palette e dello sciroppo per mescolare un po' di brandy cosmopolita, un sidecar di brandy o uno spumante sangria.

Le migliori marche di brandy

Hennessy è uno dei marchi di cognac più riconosciuti al mondo.Questo liquore è stato inventato da Maurice Hennessy nel 1870. A seconda del tipo di bottiglia che bevi, Hennessy può offrire aromi di quercia, vaniglia e spezie.Hennessy VS è il cognac premium più popolare al mondo.È corposo con sapori di noci e frutta tostate, note floreali, spezie di vaniglia e molta quercia.

Remy Martin è un altro famoso marchio di cognac.È una miscela di 1.200 singole Acque Vitali provenienti da grandi vigneti.Come punto di riferimento per il VSOP miscelato, il brandy francese autentico Remy Martin VSOP è assolutamente da provare.Offre un sapore rotondo e dolce di quercia che è perfetto da bere liscio.

Fundador è un brandy di Jerez, Spagna.Fundador Light ha una gradazione alcolica del 28% in volume ed è invecchiato in botti di rovere americano precedentemente utilizzate per distillare lo sherry.Questo brandy ha un leggero aroma di caramello e leggermente legnoso con un sapore sottile e morbido.